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点“糟”成金,智能发酵可让酒糟价值飙升到750元/吨!

发布者:办公室发布时间:2025-05-06信息来源:中科博联阅读人数:

当前,白酒行业深陷调整期:2024年1-11月全国白酒产量同比下滑0.6%,经销商库存压力激增,超60%零售商库存积压,30%企业现金流承压,区域酒企营收锐减。寒冬背后,是消费断层、市场饱和、产品同质化与渠道内卷的叠加冲击。

白酒行业面临下行,新的增长点在哪?

中科博联智能科技给出答案——智能发酵,让酒糟华丽变身,将酒糟价值提升到750元/吨,为酒企开辟新增长点

算笔明白账,酒糟也能生金

原来酒厂生产的酒糟,直接卖给养殖场或糟粉场做饲料,每吨250元左右的价格。通过中科博联智能发酵之后,每吨酒糟的价值可提升到750元,除去300左右的生产成本,每吨酒糟除去生产成本之后的净营收能提升到450元/吨。

升级营养,提升适口性


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未发酵酒糟,含酒精、醛类等有害物质,危害动物神经系统和消化系统;存在霉菌毒素、单宁等抗营养因子,阻碍营养吸收;粗纤维占比高,可消化蛋白不足,且酸味重、适口性差。

智能发酵后,提升了蛋白质含量,去除和降低了抗营养因子,改善了适口性使营养价值与经济效益双提升。


智能发酵,点“糟”成金


酒糟经智能脱水后,进入发酵舱,依据四阶段五要素理论模型微生物依次经过培育期、升温期、持续中温期、快速生物脱水期的四个阶段,精准控制温度、氧气、水分、臭气、养分的五种要素保证微生物最佳生存环境;彻底灭杀病原菌、寄生虫卵及杂草种子。最终将酒糟转化为优质饲料原料使蛋白含量达到18%~40%,使利润提升80%以上。
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从“存量博弈”到“增量创新”

通过技术赋能传统副产物,开辟新赛道,寻找新的增长点

从“生产导向”到“生态思维”

构建“种植-酿酒-养殖料”闭环,提升产业链韧性

从“经验依赖”到“数据驱动”

运用AI算法优化发酵参数,实现工艺标准化与品质可控化



在白酒行业筑底回暖的关键期,中科博智能科技以“点糟成金”技术,不仅为酒企创造了新的利润增长点,更为行业转型升级提供了可复制的科技范式。当行业从“规模扩张”转向“价值深耕”,技术革新将成为破局的关键钥匙。

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